Ekleri....

Posle duzeg vremena evo mog omiljenog kolaca, nadam se da mi necete zameriti sto sam vas redje posecivala. Uskoro cu vam reci zbog  cega..... do tada se sladite :-))))
                                           potrebno za eklere:
                                           400 gr vode
                                           100 gr ulja
                                           300 gr brasna
                                           1 prasak za pecivo
                                           5 jaja srednje velicine
                                           potrebno za fil:
                                           5 zumanaca
                                           10 kasika secera
                                            8 kasika brasna
                                            1 l mleka
                                            80 gr margarina
                                            2 vanil secera
                                            150 gr cokolade
                                             7 kasika ulja

Vode i ulje sipajte u šerpu i staviti na vatru da provri, kada provri skinite sa šporeta i dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sjedinite masu varjačom i dobro ohladite. U hladnu masu dodajite jedno po jedno jaje i mutite mikserom. Dobijenu masu sipajte u špric, istiskajte po 7 cm na nepodmazan pleh. Pecite neotvarajući rernu na 180 stepeni 25 minuta. 
Od 1 litre mleka odvojte 2 dl a ostatak stavite da provri. Umutite zumanca sa secerom, dodajte brasno i dobro sjedinite sa 2 dl mleka. Kada mleko provri sipajte razmucena zumanca i kuvajte neprestano mesajuci oko 15 minuta. Ostaviti da se ohladi, pa dodajte umucen margarin sa vanil secerom. 
Ohladjene eklere rasecite i punite filom uz pomoc sprica za torte, i svaki preklopite. Otopite cokoladu sa uljem i prelijte svaki, dobro ohladite i uzivajte.....