potrebno:
6 jaja
6 kašika šećera + 500 gr
6 kašika brašna
6 kašika mlake vode
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
sok od pola limuna
1 dl vode
1 vanil šećer
100 gr čokolade
3 kašike ulja
Žumanca odvojite od belanaca i umutite ih sa 6 kašika šećera. Kada ste šećer dobro umutili sa žumancima dodajte mlaku vodu, zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izmiksajte masu i sipajte u podmazan i brašnom posut pleh. Koru pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 15 minuta.
U šerpu staviti 500 gr šećera i 1 dl vode, ostavite da provri. Kada provri dodajte sok od pola limuna i ostavite na tihoj vatri da vri 10 minuta.
Umedjuvremunu umutite šne od belanaca, dodajte vanil šećer i lagano sipajte vreo sirup, neprestano miksajući. Kada ste sav sirup sasuli mutite još desetak minuta. Nanesite šne na koru i ravnomerno razmažite. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni 1 minut. Za to vreme otopite čokoladu sa uljem. Nanesite glazuru na vruća belanca i ostavite da se dobro ohladi.
Eh! Pa ovo nemozes da odbijes, super...Pozdrav.
ОдговориИзбришиSuper je šampita, dobra ti je ideja sa prelivom od čokolade...
ОдговориИзбришиuuu njami ;)))
ОдговориИзбришиobožavam šampitu, baš je odlična ovako prelivena čokoladom, nego od koliko bjelanjaka je krema? ili si zaboravila napisati ili ja ne vidim
ОдговориИзбришиHvala vam! Jela sam je kod drugarice, i oduševila se. Naravno morala sam napraviti da podelim sa vama :)
ОдговориИзбришиNina ide 6 belanaca, izvini nisam napisala...
Volim reč šampita i uvek zastanem pored izloga poslastičarnece koja prodaje šampite. Onako su lepe bele i velike, a meni oči gladne. Doduše, nisam ih jela sto godina, a mislim da bi mogla pojesti trećinu jedne, ali svejedno kada ih vidim nekako se istopim!
ОдговориИзбришиBozanstvena je i obozavam je!!
ОдговориИзбришиUistinu su lijepe, nisam ih nikad pokušala napraviti. Možda mi posluži baš ovaj recept:)
ОдговориИзбришиUf, šampite volim više nego kremšnite. Baš su krasne!
ОдговориИзбришиHvala vam :)))
ОдговориИзбришиUuuuuf, kako su dobre :)
ОдговориИзбришиPrekrasno izgleda ova sampita, i preliv s cokoladom je odlicna ideja! :)
ОдговориИзбришиHvala :)
ОдговориИзбришиpa to je preukusno :D
ОдговориИзбришиProbala sam napraviti Šampitu, ali smjesa je ostala pregnjecava. Nisam nikad prije radila Šampitu, ali jednom sam radila taj šaum za neki drugi kolač i dogodila mi se ista stvar – nije se stvrdnulo. Očito ponavljam istu pogrešku, a ne znam koju. Mjeriš li temperaturu šećernog sirupa dok ga kuhaš? Ja nemam termometar, ali postoji ona fora s omčom od žice na kojoj se treba pojaviti mjehurić – sada sam to probala i ne mogu opisati svoju sreću kada se na omči zaista stvorio mjehurić – prema teoriji, sirup je onda kuhan. I ja sam to polako nalijala u izmiksane bjelanjke i miksala, miksala… i smjesa se jest stvrdnjavala, na njoj je ostajao «uzorak» od lopatica miksera. Kad sam ju probala, meni se činilo da je dosta hladna pa sam ju razmazala u lim i zagladila. Bila je u hladnjaku 7-8 sati – ali to je ostalo na onoj istoj razini stvrdnutosti kao kad sam kolač stavila u hladnjak – nije bilo tekuće ko´ voda, ali nije ni bilo tako čvrsto da bi se dalo rezati:( Ono s pećnicom i stavljanjem glazure namjerno nisam radila jer ovaj put mi je cilj bio «samo» da uspješno napravim šaum, ali od toga ništa.
ОдговориИзбришиI da, bjelanjke sa sirupom miksala sam u sudoperu punom hladne vode – kako bi se to brže ohladilo; u nekim receptima sugerira se da je dobro tako raditi… Ali meni očito nije pomoglo. Koliko ta smjesa treba biti hladna prije stavljanja u lim, treba li baš biti ledena?
Čula sam da je važno da jaja budu svježa, kod mene nikako nije problem u jajima, jer upotrebljavam najsvježija moguća jaja – ravno ispod kokoši:)
Ne znam zbog čega i nije uspeo šne... Ja ga radim isključivo po receptu. Šećer kada provri, ostavim da vri 10 minuta, ali smanjim za jedan podeok (nepiše temperatura). Za to vreme mutim šne i onda lagano dodajem sirup. Belanca su mi stajala u frižideru pre mućenja, možda je u tome caka, da se mute hladna. Kada sam razlila bio je veoma gust.
ОдговориИзбришиHvala na odgovoru:) Meni to jednostavno ne ide od ruke; ne zabrinjavam se, nije to ni prvo ni zadnje jelo koje nikako da uspije.
ОдговориИзбриши