Krofne

                                               potrebno:
                                               3 jaja
                                               2 dl toplog mleka
                                               2 dl tople vode
                                               1 kocka kvasca
                                               5 kašika šećera
                                               4 kašike ulja
                                               malo soli
                                               1 ravna kašičica pr. za pecivo
                                               rendana kora 1 limuna
                                               oko 1 kg brašna
                                               mast ili ulje za prženje
                                               šećer u prahu za posipanje
                                               krem

U mlaku vodu stavite kvasac i šećer, da odstoji. U vanglici razmutite jaja sa malo soli, dodajte nadošao kvasac, toplo mleko, ulje i rendanu koru limuna. Promešajte, sipajte prašak za pecivo i postepeno dodajite brašno i mesite testo, dok ne prestane da se lepi za ruke. Prekrijte krpom i ostavite pola sata da kisne. Rasklagijajte  nadošlo testo, da bude debljine 0,5 cm. Čašu ili modlu pobrašnjavite i vadite krugove. Krofne ređajte na krpu, preostalo testo premesite, rasklagijajte i vadide krugove sve dok ima testa. Prekrijte ih krpom i ostavite da odstoje 15 minuta. Mast ili ulje sipajte u šerpu i zagrejte da bude vrelo, smanjite temperaturu i pecite krofne na umerenoj temperaturi. Pržene krofne, po želji, uvaljajte u šećer u prahu ili punite kremom.