среда, 21. новембар 2012.

Slani rolat




                                                  potrebno za koru:
                                                  5 jaja
                                                  1 manja šoljica jogurta
                                                  malo soli
                                                  5 kašika brašna
                                                 1/2 kašičice praška za pecivo
                                                  potrebno za fil:
                                                 150 g krem sira
                                                 100 g kisele pavlake
                                                  200 g šunke
                                                  4-5 kiselih krastavčića
                                                  malo kisele crvene paprike 

Umutiti jaja sa malo soli, dodati jogurt i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izliti u prethodno podmazan i brašnom posut pleh i peći dvadesetak minuta na 220 stepeni. Pečenu koru odmah izvaditi iz pleha na mokru krpu i urolovati. Ostaviti da se dobro ohladi. Ohladjen rolat premazati pomešanim krem sirom i kiselom pavlakom, posuti sitno seckanom šunkom, zatim rasporediti sitno seckane kisele krastavčiće i malo seckanih kiselih paprika. Ponovo uviti rolat i seći na kolutove. Šunku možete ređati i u tankim listovima.

субота, 21. јул 2012.

Ekleri....



Posle duzeg vremena evo mog omiljenog kolaca, nadam se da mi necete zameriti sto sam vas redje posecivala. Uskoro cu vam reci zbog  cega..... do tada se sladite :-))))
                                           potrebno za eklere:
                                           400 gr vode
                                           100 gr ulja
                                           300 gr brasna
                                           1 prasak za pecivo
                                           5 jaja srednje velicine
                                           potrebno za fil:
                                           5 zumanaca
                                           10 kasika secera
                                            8 kasika brasna
                                            1 l mleka
                                            80 gr margarina
                                            2 vanil secera
                                            150 gr cokolade
                                             7 kasika ulja

Vode i ulje sipajte u šerpu i staviti na vatru da provri, kada provri skinite sa šporeta i dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sjedinite masu varjačom i dobro ohladite. U hladnu masu dodajite jedno po jedno jaje i mutite mikserom. Dobijenu masu sipajte u špric, istiskajte po 7 cm na nepodmazan pleh. Pecite neotvarajući rernu na 180 stepeni 25 minuta. 
Od 1 litre mleka odvojte 2 dl a ostatak stavite da provri. Umutite zumanca sa secerom, dodajte brasno i dobro sjedinite sa 2 dl mleka. Kada mleko provri sipajte razmucena zumanca i kuvajte neprestano mesajuci oko 15 minuta. Ostaviti da se ohladi, pa dodajte umucen margarin sa vanil secerom. 
Ohladjene eklere rasecite i punite filom uz pomoc sprica za torte, i svaki preklopite. Otopite cokoladu sa uljem i prelijte svaki, dobro ohladite i uzivajte.....

недеља, 01. април 2012.

Kolač sa jabukama


                                     Potrebno:
                                     2 jaja
                                     300 gr šećera + 3 kašike
                                     2 šoljice (za crnu kafu) mleka
                                     2 šoljice mlake vode
                                     2 šoljice ulja
                                     1/2 margarina
                                     450 gr brašna
                                     1 prašak za pecivo
                                     5 jabuka
                                     šaka seckanih oraha po želji
                                     šećer u prahu

Jabuke oljuštiti i izrendati na krupno rende. Izrendane jabuke dinstati  kratko sa 3 kašike šećera i po želji dodati seckanih oraha.
Umutiti belanca u čvrst šne, dodati 300gr šećera i mutiti dok se šećer ne istopi, pa dodati žumanca i izmiksati. Sipati mleko, mlaku vodu, ulje i otopljen margarin. Kratko mutiti pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, i sjediniti masu. Pleh podmazati margarinom i posuti brašnom. Polovinu mase sipati u podmazan pleh i zapeci u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Kada porumeni izvaditi pleh i ravnomerno naneti dinstane jabuke, zatim drugu polovinu mase i vratiti u rernu da se peče dok ne dobije tamno žutu boju. Pečen kolač ohladiti, seći na kocke i posuti šećerom u prahu.

уторак, 20. март 2012.

Bueno torta

Za godišnjicu braka :-))))



                                   Potrebno za koru:
                                   10 belanaca
                                   10 kašika šećera
                                   10 kašika brašna
                                   200 gr lešnika (pečenog i krupno drobljenog)
                                   Potrebno za fil:
                                   10 žumanaca
                                   1,5l mleka
                                   3 pudinga od vanile
                                   3 kašike brašna
                                   150 gr šećera
                                   2 vanil šećera
                                   375 gr margarina
                                   200 gr šećera u prahu
                                   100 gr čokolade
                                   Još:
                                   200 gr nutele
                                   200 gr keksa zlatni pek
                                   200 gr krem šlaga ili običnog
                                   4dl hladne kisele vode ili mleka

Lešnike prepeći, oguliti i izlupati čekićem za meso.
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti dok se neistopi. Dodati brašno i lagano mešati varjačom da se masa sjedini. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti drobljene lešnike. Preko naneti kašiku po kašiku belanaca i ravnomerno razmazati. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta (zavisi kakva vam je rerna). Pečenu koru ohladiti, prevrnuti na tacnu, tako da lešnici budu gore i skinuti papir za pečenje.
U 1,3 dl mleka staviti vanil šećer i ostaviti da provri. U preostalih 2 dl razmutiti žumanca, šećer, puding i brašno (ukoliko ostane grudvica procediti). Sipati u provrelo mleko i skuvati fil. Ohladiti povremeno mešajući da se nestvori korica. Umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati ohladjen fil, pa sjediniti miksajući. Podeliti na dva dela i u jedan deo dodati čokoladu otopljenu na pari. Otopiti nutelu na pari da bi se lakše razmazala i premazati preko lešnika. Keks izlomiti i poređati preko nutele, zatim naneti crni fil, pa žuti. Premazati žutim filom i okolo torte. Umutiti šlag sa kiselom vodom ili mlekom i ukrasiti po želji.


петак, 17. фебруар 2012.

Krempita



                                     Potrebno za koru:
                                     2 belanca,
                                     6 kašika šećera,
                                     8 žumanaca,
                                     6 kašika brašna,
                                     1 prašak za pecivo.
                                     Fil:
                                     1 l vode,
                                     4 kesice pudinga od vanile,
                                     20 kašike šećera,
                                     6 belanaca.

Umutite 2 belanca u čvrst šne, dodajte 6 kašika šećera i miksajte dok se šećer neistopi. Dodajte 8 žumanaca i sjedinite masu, zatim sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano mešajte varjačom. Masu sipajte u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepene oko 20 minuta. Pečenu koru izvadite na tacnu i kada se malo prohladi rasecite nožem tako da dobijete 2 kore.
Od 1 l vode odvojte 2 dl i razmutite pudinge, a u preostalu vodu sipajte 10 kašika šećera i stavite na šporet da provri, pa zakuvajte puding. Za to vreme umutite čvrst šne od 6 belanaca, dodajte 10 kašika šećera i dobro izmiksajte da se šećer otopi. U umućen šne dodajite kašiku po kašiku vrućeg pudinga, neprestano miksajući dok nesaspete sav puding. Kada se masa sjedini nanesite fil ravnomerno na jednu koru i preklopite drugom korom. Ohladite i secite na kocke.

субота, 04. фебруар 2012.

Mafini


 
                                              Potrebno:
                                              1 jaje
                                              150gr šećera
                                              1 vanil šećera
                                              1,5dl mleka
                                              1,8dl jogurta
                                              1dl ulja
                                              300gr brašna
                                              1 prašak za pecivo
                                              70gr neskvika, krašexspresa ili čokolade u prahu
                                              100gr čokolade za mešnju

U vanglici umutite jaje sa šećerom i vanil šećerom. Dodajte mleko, jogurt i ulje i promešajte varjačom. U drugoj vanglici pomešajte brašno, prašak za pecivo i čokoladu u prahu. Zatim dodajite masu sa jajetom u brašno pomešano sa praškastim sastojcima i mešajte dok se ne sjedini. Čokoladu sitno iseckajte i dodajte u sjedinjenu masu. Kalupe za mafine podmažite margarinom i pospite brašnom ili stavite papirne korpice. Punite 2/3 masom, i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.