среда, 06. април 2011.

Pogačice sa čvarcima




                                              potrebno:
                                             1 kg brašna
                                             1/2 l mleka
                                             1 kocka kvasca
                                             1 kašika šećera
                                             2 kašičice soli
                                             2 jaja
                                             300 gr mlevenih čvaraka
                                             so, biber
                                             susam

U toplo mleko stavite šećer i kvasac i ostavite da nadođe. Brašno sipajte u vanglicu, napravite udubljenje i u njega sipajte mleko sa kvascem i 2 kašičice soli. Razmutite žumanca, pa i njih stavite u brašno i zamesite testo. Pokrijte krpom i ostavite da kisne 20 minuta. Premesite testo, istresite na brašnom posutu radnu površinu i rasklagijajte da bude 0,5 cm debljina testa. Mlevene čvarke posolite i pobiberite i nanesite ravnomerno na celu površinu testa. Preklopite sa svih strana i ostavite da odmori par minuta. Ponovite isti postupak, stim što nepremazujete čvarcima, i ostavite da odmori. Rasklagijajte da bude debljine kao i prethodni put i modlom vadite pogačice. Ređajte ih u podmazan i brašnom posut pleh. Od preostalog testa, oblikujte jufku, rasklagijajte i vadite pogačice. Postupak ponavljajte dok ima testa. Pogačice premažite belancem i pospite susamom. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite dok ne porumene. 

8 коментара:

  1. Jooooooooj obozavam ih !! Odlično izgledaju!

    ОдговориИзбриши
  2. jako fine pogačice ! rijetko se susretnem sa ovima sa čvarcima iako ih volim, kod tebe super izgledaju !

    ОдговориИзбриши
  3. ako vam nije problem da pojasnite kako da se preklopi sa svih strana kada se premesi? hvala

    ОдговориИзбриши
  4. Naravno da mi nije problem, hvala što ste pitali. Prvo sa leve i desne strane, pa onda odozgo i odzdo ka unutra. Preklopi treba da se sastave ivicama. Pozdrav :)))

    ОдговориИзбриши